Mahlkönig EK43

 
PRODUCENT: Mahlkönig
EK43

EK43

Młynek do kawy. Sklep, kawiarnia (espresso, drip).


Oficjalne młynki do kawy SCA Mistrzostw Polski Barista i Brewers Cup 2025

Młynek do kawy. Sklep, kawiarnia (espresso, drip).


Oficjalne młynki do kawy SCA Mistrzostw Polski Barista i Brewers Cup 2025

pliki do pobrania
Mahlkönig EK43
Karta produktu j.ang.
Katalog Kawowy Primulator
Katalog Kawowy Primulator

pliki do pobrania

Mahlkönig EK43
Karta produktu j.ang.
Katalog Kawowy Primulator
Katalog Kawowy Primulator

specyfikacja

MODEL
Szerokość
Głębokość
Wysokość
Poj. zb. na kawę ziarnistą
Wydajność
Masa
Moc
Zasilanie
EK43
230 mm
410 mm
770 mm
1,5 kg
1200-1500 g/min - fine/medium
24 kg
1,3 kW
230 V

Informacje

Zdjęcie młynka Mahlkönig EK43 w wersji czarnej – najczęściej wybieranego młynka do kawy na świecie. Urządzenie idealne do espresso, przelewu i cuppingu, znane z wyjątkowej precyzji mielenia, wysokiej wydajności oraz niskiej retencji. Klasyczny design z charakterystyczną skalą i dużym hopperem

Mahlkönig EK43 – ikona, która wciąż wyznacza standardy

Mahlkönig EK43 to młynek, który od 1990 roku nieprzerwanie cieszy się statusem legendy w świecie kawy. Zaprojektowany pierwotnie jako wielozadaniowe urządzenie do mielenia kawy, zbóż i przypraw, szybko zyskał rozgłos w branży specialty coffee. Dziś – po 35 latach obecności na rynku – jest najczęściej wybieranym profesjonalnym młynkiem na świecie i zmierza ku temu, by zostać najlepiej sprzedającym się młynkiem do kawy w historii.

Dlaczego młynek do kawy Mahlkönig EK43 jest tak wyjątkowy?

W świecie profesjonalnego mielenia kluczowe znaczenie ma powtarzalność i jednolitość przemiału. Każdy młynek – niezależnie od producenta – produkuje mieszankę cząstek o różnej wielkości. Nawet przy tej samej nastawie części drobin mogą być zbyt małe (powodując gorycz i przeekstrakcję), a inne zbyt duże (co daje niedoparzoną, płaską kawę).

Zbliżenie na 98-milimetrowe żarna z odlewanej stali w młynku Mahlkönig EK43. To właśnie dzięki tej konstrukcji młynek osiąga niezwykle równy przemiał i wysoką ekstrakcję, cenioną przez baristów na całym świecie.

Mahlkönig EK43 minimalizuje te różnice jak żadne inne urządzenie na rynku. Dzięki zastosowaniu dużych, 98-milimetrowych żaren z odlewanej stali i precyzyjnej geometrii komory mielącej, generuje wyjątkowo wąski rozkład cząstek, co umożliwia osiągnięcie bardzo wysokiej ekstrakcji – często powyżej 20% – bez utraty balansu smaku. To oznacza: więcej słodyczy, wyraźniejsze nuty aromatyczne i głębszy profil filiżanki.

Parametry techniczne i wydajność

  • Żarna: 98 mm, odlewana stal

  • Wydajność mielenia: od 1200 do 1500 g/min (w zależności od grubości)

  • Prędkość obrotowa: 1450 obr./min (50 Hz), 1760 obr./min (60 Hz)

  • Pojemność hoppera: ok. 1500 g

  • Moc silnika: 1300 W

  • Waga: 26 kg

  • Wymiary: 23 x 82,8 x 41 cm

  • Retencja: ekstremalnie niska – maksymalna świeżość każdej porcji

  • Certyfikaty: CE, CB, ETL Safety, ETL Sanitation

To, co wyróżnia EK43, to również wydajność. Młynek ten jest w stanie przemielić nawet półtora kilograma kawy w minutę – bez kompromisów jakościowych. Ta cecha czyni go nie tylko narzędziem dla baristów, ale również idealnym rozwiązaniem dla palarni i sklepów, w których mielenie dużych partii kawy musi być szybkie, dokładne i powtarzalne.

Zdjęcie pokazujące mielenie świeżej kawy przy użyciu młynka Mahlkönig EK43 w profesjonalnym środowisku baristycznym. Widoczna precyzyjna skala regulacji i stalowy pojemnik na zmieloną kawę. Idealne ujęcie pracy młynka w akcji.

Wszechstronność w praktyce

EK43 to prawdziwy młynek allround – sprawdzi się w każdej metodzie parzenia:

  • ultra drobne mielenie do kawy po turecku

  • espresso

  • przelew (V60, Chemex, batch brew)

  • cupping i próbki palonej kawy

  • a nawet do przypraw i zbóż w kontekście przemysłowym

Dzięki łatwej i szybkiej regulacji grubości mielenia, EK43 jest niezwykle funkcjonalny w dynamicznych warunkach pracy. To jedno z powodów, dla których zyskał zaufanie baristów na mistrzostwach świata – kiedy liczy się każda sekunda i każde ziarno.

Trwałość i ręczne wykonanie

Każdy egzemplarz EK43 powstaje ręcznie w Niemczech, w fabryce Mahlköniga. Przed opuszczeniem zakładu młynek przechodzi szczegółową kontrolę jakości, co gwarantuje jego niezawodność na lata. Solidna, przemysłowa konstrukcja czyni go niezniszczalnym towarzyszem codziennej pracy – bez względu na obciążenia.

Czarno-matowy młynek Mahlkönig EK43 ustawiony na ladzie w nowoczesnej kawiarni specialty. Klasyczna konstrukcja z pełnym hopperem i czerwonym logo producenta. Idealne połączenie designu i funkcjonalności w codziennej pracy baristy

Design, który stał się symbolem

Charakterystyczny kształt EK43 to dziś rozpoznawalna sylwetka na scenach baristycznych całego świata. Stał się nie tylko narzędziem pracy, ale również symbolem jakości i profesjonalizmu. W środowisku kawowym to po prostu sprzęt, który „mówi sam za siebie” – nie wymaga reklamy.

Jak trafnie ujął to jeden z baristów:

„Z EK-iem nie kombinujesz. On po prostu działa. Daje Ci dokładnie to, czego potrzebujesz – kiedy masz pełną kolejkę i nie ma miejsca na błędy.”

Mahlkönig EK43 to połączenie niemieckiej precyzji, potężnej wydajności i wyjątkowej jakości przemiału. Mimo upływu lat wciąż pozostaje niekwestionowanym liderem w swojej klasie – zarówno pod względem technicznym, jak i symbolicznym.

Biały młynek do kawy Mahlkönig EK43 – elegancka i nowoczesna wersja legendarnego modelu. Prezentowany na zdjęciu model oferuje najwyższą precyzję mielenia, niską retencję i szeroki zakres grubości przemiału. Idealny wybór dla kawiarni specialty, palarni i profesjonalnych baristów.

Podsumowując - Mahlkönig EK 43 to idealne rozwiązanie do miejsc gdzie jakość kawy ma kluczowe znaczenie. Kawiarnie speciality, sklepy z kawą i palarnie kawy na całym Świecie wybrały już EK43 jako swój flagowy młynek.


Główne zalety


• Równe i powtarzalne mielenie = lepszy smak kawy • Duży zakres grubości mielenia • Wysoka wydajność 1200 – 1500 g/min • Mocna, solidna konstrukcja • Uchwyt umożliwiający przypięcie torebki lub pojemnika na kawę

  

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.