Mahlkönig E65S GbW

Rewolucja w mieleniu kawy - każdy gram kawy jest ważny

Każdemu  bariście i właścicielowi kawiarni zależy na jak najwyższej jakości kawy i jej powtarzalności.

Razem z firmą Mahlkönig staramy się dostarczać produkty spełniające te wymagania. Urządzenia pozwalające na delektowanie się przez ich klientów wyjątkowym doświadczeniem przy każdym łyku espresso.

Najnowszy młynek do espresso Mahlkönig E65S GbW umożliwia to - i dzięki temu staje się oczywistym wyborem dla szukających najwyższej jakości profesjonalistów segmentu speciality coffee.

W przypadku młynków do kawiarni z dozowaniem objętościowym lub na bazie zaprogramowanego czasu wybrany stopień zmielenia lub stan kawy mogą powodować wahania w jej dozowaniu. Może to powodować niestabilną ekstrakcję wpływającą na smak i jakość serwowanej kawy.

Niezrównana kontrola: szybkie, absolutnie precyzyjne i spójne mielenie w oparciu o wagę

Młynek do kawiarni Mahlkönig E65S GbW jest wyposażony w zintegrowaną i precyzyjną wagę, która podczas procesu mielenia waży ziarna 6000 razy na sekundę.

To pierwszy raz, kiedy młynek do espresso zapewnia kontrolę nad masą mielonej kawy w czasie rzeczywistym.

Doskonała regulacja mielenia dzięki "Disc Distance Detection"

Innowacyjna funkcja Disc Distance Detection (DDD) umożliwia ustawienie stopnia rozdrobnienia z najwyższą precyzją i perfekcją. Jest to pierwszy młynek do espresso dla kawiarni z regulacją mielenia w oparciu o rzeczywistą odległość między żarnami. Wskazanie pozwala na dokładność 0,001 mm i mieści się w zakresie od 180 do 600 μm.

Utrzymanie idealnych indywidualnych ustawień młynka do espresso nigdy nie było tak łatwe, a jednocześnie tak precyzyjne.

Serce każdego młynka: żarna i technologia mielenia premium

Jeśli chodzi o produkcję głównego elementu technologii mielenia, nic nie pozostawiamy przypadkowi. Nieustannie analizując najnowsze i nadchodzące wymagania rynkowe oraz korzystając z najnowszej technologii - sterowany komputerowo frez żaren nabiera indywidualnego kształtu i wykończenia pod czujnym okiem doświadczonego zespołu produkcyjnego w Hamburgu. Od prawie 100 lat Mahlkönig opracowuje profile żaren i wzorów ich powierzchni, co pozwoliło wybrać idealny zestaw dla modelu E65S GbW. Wykonany z wysokiej jakości hartowanej stali, każdy zestaw żaren pozwala na zmielenie 700-1000 kg ziaren kawy, w zależności od stopnia palenia.

Przemyślana konstrukcja żarna 65 mm gwarantuje optymalną wielkość cząstek, dzięki czemu espresso uwolni swój pełny smak i aromat. Drobiny zmielonej kawy wpadają do kolby niezbrylając się, co zapewnia doskonałą i równomierną dystrybucję surowca w całej powierzchni sitka.

Optymalna obsługa

Mahlkönig E65S GbW jest wyposażony w wysokiej jakości kolorowy wyświetlacz 3,5”, zapewniający komfort wizualny podczas ustawiania parametrów mielenia lub sprawdzania statystyk i okresów serwisowych.

Intuicyjna obsługa na  najwyższym poziomie

Łatwe i szybkie sterowanie oraz nawigowanie po menu. Innowacyjne oprogramowanie jest oparte na najnowocześniejszej technologii i zawiera przyjazne dla użytkownika ikony. Możesz ustawić swoje  ulubiony profile pod wybrany rodzaj kawy w ciągu kilku sekund i być gotowym do mielenia.

Najbardziej czytelny język świata - język kolorów

Młynek komunikuje za pomocą podświetlenia tryby pracy: mielenie i tarowanie kolor czerwony, tryb gotowości (możliwość zabrania kolby) kolor zielony.

Pionierska technologia regulacji mielenia pozwala ustawić i zachować idealny stopień rozdrobnienia

Żarna są zamontowane na mechanizmie regulacji mielenia z drobnym gwintem, co gwarantuje najwyższą precyzję, jeśli chodzi o uzyskanie odpowiedniego stopnia zmielenia kawy. Zakres regulacji obejmuje od 180 do 600 μm, a 80-stopniowa skala wskazująca zapewnia skrupulatną powtarzalność. System automatycznej blokady utrzymuje regulację na miejscu. Aby jednak upewnić się, że ustawienie nie zostanie przypadkowo zmienione, z tyłu młynka znajduje się dodatkowe pokrętło, które w razie potrzeby blokuje zadany stopień mielenia.

Wylot kawy

Na nowo zaprojektowany wylot kawy idealnie dopasowuje się do każdego rodzaju kolby. Wykonany ze specjalnie wyselekcjonowanego materiału antystatycznego zapewnia powtarzalne, równomierne i dokładne napełnienie kolby za każdym razem.

Styl

Smukła konstrukcja korpusu o kompaktowych wymiarach, nowoczesny styl i zachowana prostota linii - tak w skrócie można określić design nowego młynka do kawy E65S GBW. Niezależnie od tego, czy potrzebujesz wysokiej jakości młynka do espresso, który zmieści się w bardzo małej przestrzeni, czy też szukasz przyciągającego wzrok elementu wystroju lokalu - Mahlkönig E65S GbW jest stworzony dla Ciebie w dwóch wersjach obudowy: stal nierdzewna w połączeniu z czarnym lub białym macie.

Jakość Twoich ziaren jest chroniona przez innowacyjną kontrolę temperatury silnika

Zespół inżynierów Mahlkönig wyposażył silnik młynka do kawiarni E65S GbW w przełomowy system zarządzania temperaturą.

Konstrukcja została zaprojektowana tak, aby zapewnić łatwy przepływ świeżego powietrza od dołu do góry w celu ciągłego chłodzenia silnika młynka. Co więcej, zintegrowany wentylator działa automatycznie, gdy model E65S GbW mieli kawę.

Zapobiega to negatywnemu wpływowi wzrostu temperatury na ziarna. Podczas testów laboratoryjnych, w których Mahlkönig E65S GbW był używany do ciągłego mielenia 100 porcji, temperatura mielonej kawy nigdy nie osiągnęła granicy 50^oC.

Pojemnik na kawę

Nowy, niezwykle wytrzymały pojemnik na ziarna kawy w modelu E65S GbW jest praktycznie niezniszczalny. Sam zbiornik jest połączony z adapterem mocującym do młynka śrubami, co zwiększa jego trwałość (w odróżnieniu od konstrukcji klejonej). Dodatkowo wewnątrz pojemnika zastosowano ochronę dla dłoni użytkownika zwiększając bezpieczeństwo użytkowania. Standardowy pojemnik ma pojemność 1200 g i klips na pokrywie, gdzie można zamontować na przykład karty informacyjnej dla klienta, aby dowiedział się więcej o kawie lub instrukcje parzenia/ przepisy, o których powinien pamiętać barista. Opcjonalnie dostępne są również pojemniki o pojemności około 400 g i 1800 g.

Uchwyt na kolbę

Stabilny uchwyt na kolbę jest niezwykle prosty w regulacji za pomocą 2 śrub, dzięki czemu można go z łatwością dopasować do dowolnej kolby. Solidna konstrukcja ze stali nierdzewnej zapewnia wysoką trwałość i stabilność podczas użytkowania. To, wraz z wytrzymałym przyciskiem Start-Stop (aktywującym mielenie), gwarantuje bezproblemowe użytkowanie nawet w najbardziej ruchliwych godzinach szczytu.

Tacka

Tacka o optymalnym rozmiarze, kształcie i położeniu pomaga utrzymać miejsce pracy w czystości. Dodatkowo stabilność i mocowanie gwarantują 2 silne magnesy i przyjaźnie zaprojektowany system montowania i demontowania.

Nigdy wcześniej mielenie kawy nie brzmiało tak dobrze

Wszyscy chcemy, aby nasi klienci mogli w pełni cieszyć się espresso bez zakłóceń. Mając to na uwadze, zespół inżynierów z Mahlkönig oraz specjalistów od akustyki opracowało korpus E65S GbW ze szczególnym naciskiem na redukcję hałasu, szumów i optymalizację częstotliwości.  Obudowa, osłony boczne izolowane pianką i specjalna folia tłumiąca za przednią pokrywą pomagają zmniejszyć i pogłębić odgłos mielenia kawy do poziomu poniżej 70 dBA.