Carpigiani 191 K SP – Profesjonalna maszyna do shake’ów dla gastronomii
Carpigiani 191 K SP to niezawodna, nabarowa maszyna do produkcji klasycznych i smakowych shake’ów oraz koktajli mlecznych, zaprojektowana z myślą o lokalach gastronomicznych oczekujących doskonałej powtarzalności, wysokiej higieny i łatwej obsługi. Dostępna jest w dwóch wariantach: 191 K G SP z grawitacyjnym podawaniem mieszanki oraz 191 K P SP – z systemem pompowym dla większej kontroli i wydajności.
Sercem maszyny jest zaawansowany system Hard-O-Tronic®, który umożliwia precyzyjną regulację konsystencji gotowego produktu – od lekkich, klasycznych shake’ów po nowoczesne, gęstsze koktajle z delikatną strukturą lodową. Intuicyjny interfejs elektroniczny ułatwia pracę personelowi i skraca czas szkolenia.
Wersja Grawitacyjna (G) zapewnia prostą konstrukcję i łatwą konserwację, co sprawia, że doskonale sprawdza się w lodziarniach, kawiarniach i cukierniach o umiarkowanym natężeniu ruchu. Zbiornik mieszanki ma pojemność 18 litrów, co pozwala na stabilną i ciągłą produkcję.
Z kolei wersja z Pompą (P) to wybór dla lokali z większym obciążeniem – dzięki zastosowaniu systemu pompowego możliwe jest uzyskanie wyższej powtarzalności, lepszej kontroli napowietrzenia (overrunu) i efektywniejszego chłodzenia. Model ten ma zbiornik o pojemności 12 litrów, co wspiera precyzyjne zarządzanie procesem produkcji.
Wersja z pompą (191 K P SP)
-
Pompa działa najlepiej z jednorodnymi, płynnymi mieszankami (np. shake base, mleko + syropy, koncentraty, mleczne miksy bez cząstek stałych).
-
Drobiny stałe, takie jak zmielone pestki truskawek, kawałki owoców, orzechy, granulat czekoladowy, mogą:
-
zatykać układ podawania,
-
zakłócać przepływ,
-
mechanicznie uszkodzić elementy pompy (szczególnie w modelach z precyzyjnym dozowaniem i kontrolą overrunu).
-
Wersja grawitacyjna (191 K G SP)
-
Jest bardziej odporna na niejednorodne mieszanki, bo nie ma ruchomych części w podawaniu – wszystko opiera się na sile grawitacji.
-
Delikatne cząstki (np. rozdrobnione owoce, puree, pestki) są znacznie mniej ryzykowne, ale nadal mogą wpływać na konsystencję i higienę – np. osad w zbiorniku.
Obie wersje są wyposażone w 7-litrowy cylinder chłodzący, agitator w zbiorniku oraz możliwość automatycznej pasteryzacji – system ten pozwala zaplanować cykle mycia nawet do 42 dni, spełniając wysokie standardy sanitarne bez kompromisów.
Dodatkową zaletą modelu 191 K SP jest regulowana prędkość dozowania, możliwość integracji miksera (do dodatków i polew), chłodzenie powietrzem (lub opcjonalnie wodą) oraz energooszczędne silniki i układy chłodnicze nowej generacji.
