Profesjonalna wytłaczarka liniowa do batonów, granoli i produktów funkcjonalnych Selmi XLAM
Selmi XLAM to nowoczesna wytłaczarka liniowa wykorzystująca system dwóch rolek dociskowych do ciągłej produkcji szerokiej gamy produktów spożywczych o różnych strukturach i konsystencjach.
Urządzenie zostało zaprojektowane z myślą o wysokowydajnej produkcji batonów zbożowych, produktów wysokobiałkowych, granoli oraz nowoczesnych przekąsek funkcjonalnych. System umożliwia również obróbkę mas cukierniczych, past orzechowych oraz produktów na bazie suszonych owoców.
Dzięki ciągłemu procesowi wytłaczania Selmi XLAM zapewnia wysoką wydajność produkcyjną, powtarzalność parametrów produktu oraz pełną kontrolę nad strukturą i gramaturą gotowego wyrobu.
Produkcja batonów, granoli i produktów funkcjonalnych
Urządzenie umożliwia produkcję szerokiej gamy produktów premium, takich jak:
- batoniki proteinowe
- granola i produkty zbożowe
- przekąski funkcjonalne
- produkty wysokobiałkowe
- masy migdałowe
- ganache
- gianduja
- pasty daktylowe
- masy z owoców kandyzowanych
- pasty orzechowe i arachidowe
- produkty na bazie suszonych owoców
- produkty z dodatkiem zbóż
Dzięki możliwości regulacji parametrów pracy urządzenie pozwala uzyskać różne struktury, gęstości oraz formaty produktów.
Technologia ciągłego wytłaczania liniowego
Selmi XLAM wykorzystuje system transportu oparty na ślimaku dozującym z kontrolą temperatury, który transportuje i formuje masę produktową przed przejściem przez kanał wyposażony w regulowane rolki dociskowe.
System umożliwia precyzyjną kontrolę konsystencji produktu oraz stabilność procesu produkcyjnego nawet przy dużych wydajnościach.
Regulowane rolki dociskowe
Zastosowanie dwóch rolek o regulowanej wysokości pozwala dostosować stopień kompresji oraz strukturę produktu do rodzaju wykorzystywanej masy.
Rozwiązanie sprawdza się szczególnie przy produkcji batonów, granoli, produktów wysokobiałkowych oraz mas na bazie suszonych owoców i orzechów.
System cięcia gilotynowego
Maszyna wyposażona została w system cięcia gilotynowego umożliwiający precyzyjne ustawienie długości, wielkości oraz docelowej gramatury gotowego produktu.
System pozwala uzyskać wysoką powtarzalność produkcji oraz estetyczne wykończenie produktów.
Automatyzacja produkcji batonów i przekąsek premium
Selmi XLAM została zaprojektowana z myślą o automatyzacji nowoczesnej produkcji żywności funkcjonalnej oraz wyrobów premium.
Panel sterowania z ekranem dotykowym
Intuicyjny panel sterowania z ekranem dotykowym umożliwia łatwe zarządzanie parametrami pracy urządzenia, w tym:
- formatem produktu
- prędkością wytłaczania
- parametrami transportu masy
- ustawieniami temperatury
System kontroli temperatury
Aluminiowa płyta z kontrolą temperatury umieszczona pod ślimakiem dozującym umożliwia pracę zarówno w trybie podgrzewania, jak i chłodzenia.
Rozwiązanie pozwala przetwarzać zarówno masy w temperaturze otoczenia, jak i produkty wymagające obróbki cieplnej.
Łatwa sanitacja i szybka zmiana produktu
Demontowalny ślimak oraz rolki dociskowe umożliwiają szybkie czyszczenie urządzenia oraz sprawną zmianę produkowanego asortymentu.
Rozwiązanie zwiększa elastyczność produkcji i ogranicza przestoje technologiczne.
Integracja z liniami Selmi
Dla uzyskania maksymalnej wydajności rekomendowane jest połączenie Selmi XLAM z:
- temperówką do czekolady Selmi
- tunelem oblewającym i chłodzącym
- systemem pakowania Flow Pack WRAP 400 PLUS
Kompletna linia umożliwia produkcję produktów wytłaczanych, oblewanych czekoladą, chłodzonych i przygotowanych do pakowania z wydajnością około 100-120 kg/h.
Najważniejsze cechy urządzenia Selmi XLAM
- technologia ciągłego wytłaczania liniowego
- produkcja batonów proteinowych i granoli
- produkcja żywności funkcjonalnej
- regulowane rolki dociskowe
- system ślimaka dozującego z kontrolą temperatury
- system cięcia gilotynowego
- panel sterowania z ekranem dotykowym
- możliwość pracy w trybie grzania i chłodzenia
- wysoka wydajność produkcyjna
- łatwe czyszczenie i szybka zmiana produktu
- kompatybilność z liniami Selmi
- produkcja wyrobów premium i przekąsek funkcjonalnych
Dane techniczne Selmi XLAM
- wydajność produkcyjna: około 100-120 kg/h
- system pracy ciągłej
- regulowane rolki dociskowe
- ślimak dozujący z kontrolą temperatury
- system cięcia gilotynowego
- panel sterowania z ekranem dotykowym
Zastosowanie urządzenia
Produkcja batonów proteinowych i granoli
Selmi XLAM umożliwia wysokowydajną produkcję nowoczesnych batonów, granoli oraz przekąsek zbożowych.
Produkcja żywności funkcjonalnej
Urządzenie doskonale sprawdza się przy produkcji produktów wysokobiałkowych, przekąsek funkcjonalnych oraz wyrobów premium.
Produkcja mas cukierniczych i past orzechowych
Maszyna umożliwia również obróbkę ganache, giandui, mas migdałowych oraz produktów na bazie suszonych owoców i orzechów.
