Temperówka do czekolady Selmi Cento EX

Selmi Cento EX to temperówka stworzona z myślą o najbardziej wymagających profesjonalistach w branży czekoladowej. Całkowicie przeprojektowana i wyposażona w zbiornik o pojemności 100 kg, łączy solidną konstrukcję z najnowszymi innowacjami technologicznymi, oferując wszechstronne i kompletne rozwiązanie w procesie temperowania czekolady.

Zintegrowana konstrukcja, oparta na czystych i harmonijnych liniach, nawiązuje do filozofii projektowej linii Top EX, łącząc wyrafinowaną estetykę z najwyższą funkcjonalnością.

Jednym z kluczowych atutów temperówki do czekolady Selmi Cento EX jest opatentowany system Slide System®. Dzięki pochylonemu zbiornikowi maszyna gwarantuje przepływ czekolady pozbawiony pęcherzyków powietrza, zwiększa wydajność pracy oraz ułatwia opróżnianie i czyszczenie, przy jednoczesnym zachowaniu optymalnych warunków temperowania.

Kolejnym wyróżniającym elementem jest wyjmowana pompa ślimakowa, w całości wykonana ze stali nierdzewnej, która znacząco ułatwia czynności konserwacyjne i czyszczenie, zapewniając niezawodną wydajność w długim okresie eksploatacji.

Cento EX wykorzystuje również wszystkie zalety opatentowanego przez Selmi systemu EX, w tym:

• szybka i łatwa zmiana rodzaju czekolady,
• możliwość pracy z dodatkami (inclusions) w celu wzbogacenia receptur,
• nowa, kompaktowa pompa ślimakowa dzielona, łatwa do demontażu,
• szybkie i pełne rozłożenie urządzenia, umożliwiające dokładne czyszczenie i dezynfekcję.

Wylewka temperówki wykonana jest z aluminium, a skraplacz chłodniczy umieszczony z przodu zapewnia łatwy dostęp i wygodne czyszczenie dzięki zdejmowanej kratce.

Cento EX to idealne rozwiązanie dla mistrzów cukiernictwa, pracowni rzemieślniczych i zakładów przemysłowych. Bez trudu wpisuje się w najbardziej wymagające środowiska produkcyjne, gwarantując perfekcyjne rezultaty, maksymalną efektywność i niezawodność – szczególnie w kontekście produkcji wielkoskalowej.

Cechy:

• Idealna dla dużych pracowni oraz małych zakładów produkcyjnych.
• Łatwa do przełączania między trybem formowania a oblewania.
• Przystosowana do pracy z tunelami chłodniczymi o szerokości 600 mm.
• Temperuje 100 kg czekolady w około 20 minut.
• Konkurencyjna pod względem wydajności godzinowej w porównaniu z maszynami znacznie większych rozmiarów.
• Możliwość modyfikacji na zasilanie trójfazowe 220 V – 50/60 Hz.
• Podgrzewany stół wibracyjny: 220 V / 24 V.
• Wyjmowana pompa ślimakowa.
• Pochylony zbiornik zaprojektowany tak, aby pracował efektywnie nawet przy niewielkich ilościach czekolady.

Formy na czekoladę