Linia do oblewania mrożonych owoców czekoladą
Profesjonalna linia Selmi do oblewania mrożonych owoców została zaprojektowana z myślą o produkcji nowoczesnych produktów premium, łączących świeżość owoców z perfekcyjnie temperowaną czekoladą. System umożliwia tworzenie efektownych produktów z podwójną warstwą czekolady, zapewniając wyjątkową estetykę, chrupkość oraz stabilność powłoki.
Rozwiązanie dedykowane jest dla pracowni rzemieślniczych, chocolatierów, lodziarni oraz małych i średnich zakładów produkcyjnych, które chcą rozszerzyć ofertę o modne i wysokomarżowe produkty typu frozen fruit.
Linia opiera się na dwóch taśmach oblewających R400T Plus lub R600T współpracujących z dwiema temperówkami TOP EX lub CENTO EX. Całość została wyposażona w specjalny zestaw akcesoriów obejmujący m.in. tacę zbiorczą na czekoladę oraz regulację wysokości siatki transportowej. Proces oblewania i nadmuchu kontrolowany jest za pomocą intuicyjnego panelu LCD.
Strefa oblewania wyposażona została w mechaniczny system wibracji siatki, który pozwala równomiernie rozprowadzić czekoladę i zoptymalizować podstawę produktu. Dzięki temu owoce uzyskują idealnie gładką, jednolitą i estetyczną warstwę czekolady.
Największą zaletą linii jest możliwość łączenia dwóch różnych rodzajów czekolady w jednym procesie produkcyjnym. Pozwala to tworzyć unikalne kompozycje smakowe i atrakcyjne wizualnie produkty premium, np. połączenie delikatnej białej czekolady z intensywną gorzką czekoladą.
Końcowym etapem procesu jest tunel chłodzący, który zapewnia równomierną krystalizację czekolady oraz odpowiednią chrupkość gotowego produktu. Optymalnie temperowana powłoka gwarantuje wysoką jakość, stabilność i gotowość produktu do dalszego pakowania oraz sprzedaży.
Najważniejsze cechy linii do oblewania mrożonych owoców czekoladą
- możliwość oblewania mrożonych owoców podwójną warstwą czekolady
- kompatybilność z temperówkami TOP EX i CENTO EX
- taśmy oblewające R400T Plus lub R600T
- mechaniczny system wibracji siatki
- sterowanie poprzez panel LCD
- równomierna i estetyczna powłoka czekoladowa
- możliwość łączenia różnych rodzajów czekolady
- tunel chłodzący zapewniający perfekcyjną krystalizację
- rozwiązanie dla produkcji rzemieślniczej i półprzemysłowej
Przykładowe konfiguracje
Konfiguracja A
- 2 × temperówka TOP EX
- taśma oblewająca R400T Plus
- tunel chłodzący 400 / 5 m
Konfiguracja B
- 2 × temperówka CENTO EX
- taśma oblewająca R600T
- tunel chłodzący 600 / 8 m
