Zummo Z14

ZDROWY STYL ŻYCIA

Koncepcja zdrowej żywności ewoluowała. To, co jeszcze kilka lat temu ograniczało się do niskokalorycznych i niskotłuszczowych potraw, rozprzestrzeniło się teraz na zdrową i zrównoważoną żywność, koncentrując się na dobrym samopoczuciu konsumentów i ochronie środowiska.

Świeżo wyciskany sok owocowy spełnia oczekiwania współczesnych założeń zdrowego stylu życia, a dzięki wyciskarkom Zummo:

• Klienci odgrywają kluczową rolę - aktywują ekstrakcje soku i są świadkami całego procesu
• Mają możliwości kreowania indywidualnych smaków - soki z różnych rodzajów owoców: limonek, pomarańczy, granatów itp.
• Zawsze otrzymują najświeższy produkt, a sok jest gotowy w kilka sekund
• Szybko i wszędzie mogą go zabrać ze sobą. Klient samodzielnie wyciska sok i pije go w dowolnym miejscu i czasie (w wersji wyciskarek samoobsługowych)

MASS GREEN

Ruch Mass Green oparty jest na zmianie dotychczasowych przyzwyczajeń żywieniowych i na nowej metodzie konsumpcji, która w głównej mierze polega na ochronie środowiska, poprzez znaczące zmniejszenie generowania odpadów niebiodegradowalnych.

Zmniejszenie ilości produkowanego plastiku i styropianu przyczynia się do spowolnienia zmian klimatycznych i tym samym ma wpływ na zdrowie ludzi. Konsumpcja w ramach idei Mass Green wywołuje cały łańcuch zmian w działaniu dotychczasowej gastronomii, a nowoczensy rynek HoReCa musi się dostosować do nowego paradygmatu. 

"Konsumenci chcą jeść zdrowiej, ale nie mogą tego zrobić samemu"
(Andrew Mandiz, dyrektor strategiczny Nielsen)

ZUMMO Z14 NATURE

Z14 to odpowiedni sprzęt dla miejsc o wysokim spożyciu soków. Poprzez zastosowanie dużego kosza na owoce i zbiorników na odpady urządzenie jest jeszcze mniej absorbujące pracę personelu. Jest to kluczowy aspekt dla lokali o intensywnym ruchu i ograniczonej ilości pracowników. Wyciskarka Z14 wyposażona jest opatentowany przez Zummo unikalny system pionowego wyciskania owoców EVS ADVANCED®. Olejki, które nadają wyciskanym sokom gorzki i nieprzyjemny posmak znajdują się w skórkach owoców. System EVS® w wyciskarkach Zummo zapobiega temu problemowi ograniczając kontakt skórki z elementami urządzenia i wyciskając tylko sok znajdujący się w miąższu. Specjalna konstrukcja systemu EVS® zapobiega zakleszczeniu owoców i minimalizuje rozpryski soku, przez co urządzenie jest bardziej wydajne i łatwiejsze w utrzymaniu czystości. 

ZESTAWY DO WYCISKANIA OWOCÓW

System EVS® stworzony został z myślą o zmaksymalizowaniu wydajność wyciskarek Zummo. Niezależnie od użytych owoców cytrusowych i niezależnie od ich wielkości. Maksymalizacja wydajności wyciskarek nigdy nie była tak łatwa ani szybka - wystarczy wybrać odpowiedni zestaw do ekstrakcji soku, który dostosowany jest do rozmiaru owoców, które zamierzasz wycisnąć.

Model Z14 wyciska sok z owoców o średnicy 55-75 mm oraz 70-90 mm i w opcji 45-60 mm.

Zestawy do ekstrakcji soków są dostępne w różnych kolorach: szarym, pomarańczowym, bordowym i różowym. Każdy kolor odpowiada rozmiarowi zestawu, dzięki czemu można go łatwo zidentyfikować.

• Zestaw M: pomarańcze i cytryny: 55-75 mm
  
• Zestaw L: duże pomarańcze, grejpfruty i granaty: 70-90 mm
• Zestaw S: 45-60 mm opcja NOWOŚĆ

Filtr Automatyczny

Jednym z głównych założeń Zummo jest dążenie do ciągłego ułatwienia obsługi i konserwacji urządzeń do wyciskania soków. Mając to na uwadze, wyciskarki Zummo wyposażone są w system automatycznego czyszczenia i filtracji, który ma zapewnić najlepszy smak i klarowną konsystencję soku.

Taśmowa konstrukcja poliuretanowego filtra  jest uruchamiana gdy wyciskarka jest aktywna i zmiata nasiona i miąższ powstający podczas ekstrakcji soku bezpośrednio do pojemnika na odpady.

W jakie zalety ma system automatycznego czyszczenia w urządzeniach Zummo?

— Większa autonomia. Personel może spędzić więcej czasu na innych zadaniach, ponieważ nie będzie musiał się martwić o czyszczenie filtra wyciskarki; czynność tę należy wykonywać tylko raz dziennie, na koniec dnia pracy urządzenia.
— Większa wydajność. Automatyczny filtr jest zawsze czysty, bez nagromadzonego miąższu, więc ani jedna kropla soku nie jest marnowana.

Higienia

Prosty w obsłudze proces czyszczenia wyciskarek jest istotnym elementem pracy urządzenia. Zachowanie odpowiedniej czystości podczas wyciskania soku ułatwia pracę personelowi, jak również poprawia wydajność ekstrakcji.

Czyszczenie i higiena w 4 krokach:

• Zdemontuj części w dosłownie kilka minut
• Umyj je ręcznie, neutralnym mydłem lub w zmywarce (z wyjątkiem frontowej pokrywy)
• Zdezynfekuj części środkiem, który nadaje się do kontaktu spożywczego.
• Zamontuj czyste elementy wyciskarki

samoobsługa

W wersji dla samoobsługi model Z14 INOX Self Service wyposażony jest kran, który po naciśnięciu aktywuje wyciskanie soku. Nie ma potrzeby aktywowania urządzenia z pozycji programatora. Dodatkowo model Z14 INOX Counter Top posiada specjalne prowadnice do zrzutu odpadów powstających podczas produkcji soku. Wystarczy w odpowiednim miejscu na blacie wykonać otwory, a skórki z zużytych owoców będą wpadać do zbiornika pod blatem. (nie dotyczy modelu modelu Contactless)

gama modeli

Seria Z14 Nature występuję w 3 podstawowych odmianach, które można wyposażyć w dodatkowe akcesoria:

• standardowej do ustawienia bezpośrednio na blacie lokalu (w różnych wersjach kolorystycznych)
• w wersji INOX Counter Top z prowadnicami ze stali nierdzewnej do wyciętego wcześniej w blacie zrzutu na odpady i montażu kosza pod blatem oraz kranem do samoobsługi
• w wersji INOX Self Service do ustawienia bezpośrednio na blacie lokalu z pojemnikami na odpady ze stali nierdzewnej oraz kranem do samoobsługi

Z14 Contactless - wersja do obsługi bezdotykowej

Model z wbudowanym system płatności bezgotówkowych, który aktywuje maszynę i automatycznie wyciska sok od razu po akceptacji płatności. Dodatkowo standardowo jest wyposażony w pojemnik na owoce o pojemności 16 kg.

CECHY

	SYSTEM WYCISKANIA EVS® ADVANCED Opatentowany przez Zummo unikalny system pionowego wyciskania owoców. Urządzenie tnie owoce prostopadle na całym etapie procesu, wyciskając je w pozycji pionowej. Dzięki dostosowaniu siły docisku górnych łapek, system zapobiega kontaktowi oraz naruszeniu gorzkiej skórki cytrusa. W efekcie wyciśnięty sok ma wyjątkowy smak oraz czystość i klarowny wygląd, pozbawiony zanieczyszczeń oraz posmaku goryczy.
	POJEMNIK NA OWOCE Urządzenie wyposażone jest standardowo w pojemnik na owoce o pojemności 9 kilogramów. W przypadkach, gdy wymagane jest zwiększenie autonomii wyciskarki, dostępny jest opcjonalny kosz o pojemności do 16 kg owoców.
	ZESTAWY DO WYCISKANIA OWOCÓW Urządzenia Zummo wyposażone są w dodatkowe zestawy do wyciskania soku o różnych rozmiarach. Charakterystyczna kolorystyka każdej serii ułatwia dopasowanie odpowiedniej wielkość zestawu do średnicy owoców. zestawu do średnicy owoców. Średni (M - 55-75 mm) – kolor pomarańczowy Duży (L - 70-90 mm) – kolor bordowy System montażu i demontażu SIMPLE CLICK opracowany przez Zummo pozwala wymienić zestaw za pomocą jednego ruchu.
	KOLORYSTYKA POJEMNIKOW Model Z14 Nature wystepuje w 4 gamach kolorystycznych pojemników na odpady oraz wersji ze stali nierdzewnej czarny pomarańczowy beżowy brązowy INOX (stal nierdzewna)

AKCESORIA (PODSTAWY)

	CABINET FRESH Z14 Dla modelu Z14 Fresh Wymiary: 890 (wys.) x 650 (szer.) x 530 (gł.) mm Masa: 53,1 kg Sprzęt chłodzący Zbiornik na wyciśnięty sok: 7 l
	CABINET FRESH PLUS Z14 Dla modelu Z14 Fresh Wymiary: 890 (wys.) x 840 (szer.) x 530 (gł.) mm Masa: 60,8 kg Sprzęt chłodzący Zbiornik na wyciśnięty sok: 7 l
	CABINET PLUS G Z14 Dla modelui Z14 i Z14 Self Service Wymiary: 780 (wys.) x 800 (szer.) x 600 (gł.) mm Masa: 44,5 kg Taca gastronomiczna