EasyFresh® Next to nowa linia schładzarek szokowych marki IRINOX.
Jej głowne cechy to:

• Łatwe, szybkie i intuicyjne programowanie
• 4 cykle schładzania i zamrażania pozwalają zachować świeżość produktów na dłużej
• Posiada cykle delikatne i mocne, aby zapewnić odpowiednią obróbkę różnych produktów spożywczych, zachowując doskonałą jakość: kolor, konsystencję i miękkość

4 cykle do schładzania i zamrażania

DELIKATNY +3°C

Cykl szybkiego schładzania do temperatury rdzenia +3°C.
Przeznaczony dla delikatniejszych produktów, takich jak musy, kremy, ryby, ryż, warzywa i produkty o mniejszej grubości.

MOCNY +3°C

Cykl szybkiego schładzania do temperatury rdzenia +3°C.
Idealny dla produktów tłustych, tłustych, bardzo gęstych, w dużych kawałkach lub pakowanych, takich jak sosy, sosy, pieczenie lub zapiekanki makaronowe.

DELIKATNY -18°C

Cykl szokowego zamrażania do temperatury rdzenia -18°C.
Przeprowadzany w dwóch różnych fazach - dodatniej i ujemnej - z bardzo delikatną wentylacją.
Zalecany jest dla pieczywa na zakwasie, chleba i produktów gotowanych.

MOCNY -18°C

Szokowe zamrażanie żywności o średniej wielkości temperatury -18°C przy temperaturze powietrza sięgającej -35°C.
Idealne również do nadawania kształtu lodom, surowej żywności lub bardzo grubym, gotowanym produktom.

STANDARDOWE WYPOSAŻENIE

• Otwieranie drzwi z lewej strony
• Sonda rdzeniowa (1 punkt pomiarowy)
• Nóżki o regulowanej wysokości od 80 do 115 mm (EF Next S)
• Nóżki o regulowanej wysokości od 115 do 165 mm (EF Next M i L)
• MultiRack
• Zestaw USB do pobierania danych danych HACCP

 Dlaczego warto używać schładzarki szokowej?

• Stosowanie szokówek pozwala zachować aromat, konsystencję, kolor i składniki odżywcze.
• Cykle chłodzenia EasyFresh Next® obniżają temperaturę rdzenia produktów spożywczych do +3°C, szybko przechodząc przez strefę niebezpieczną dla rozwoju bakterii (między +40°C a +10°C), która powoduje naturalne psucie się żywności.
• Cykle zamrażania zamieniają wodę zawartą w produktach spożywczych w mikrokryształy, które z czasem zachowują swoją strukturę i wewnętrzne właściwości.

Chłodzenie i mrożenie

Schładzanie szokowe zatrzymuje proces psucia się żywności, hamuje utlenianie i ogranicza rozwój bakterii. Szokówki serii EasyFresh® Next doprowadzają temperaturę rdzenia produktów do +3°C z dowolnej temperatury początkowej, nawet z temperatury wrzenia, zachowując właściwości żywności. Zdrowsze produkty z gwarancją jakości przez trzy razy dłuższy czas.

Ultraszybkie zamrażanie szokowe, aż do -18°C w rdzeniu, gwarantuje powstawanie mikrokryształów, które nie naruszają struktury żywności. Pozwala to zachowujać profile smakowe i zapachowe nawet po rozmrożeniu.