Szokówki do lodziarni Tecnomac – seria CINNAMON
Seria Tecnomac CINNAMON to inteligentne szokówki, które łączą prostotę obsługi z wysoką funkcjonalnością. Zaprojektowane z myślą o lodziarniach, cukierniach, piekarniach i gastronomii, oferują szybkie i bezpieczne procesy chłodzenia i mrożenia, gwarantując zachowanie jakości, świeżości i właściwości organoleptycznych produktów.
Nowy panel dotykowy z klawiszami pojemnościowymi, sonda rdzeniowa z funkcją grzania oraz port USB czynią z serii CINNAMON rozwiązanie nowoczesne, praktyczne i przyjazne w codziennym użytkowaniu. Wnętrze komory z wyprofilowaną podłogą ułatwia czyszczenie, a kompaktowe wymiary przy wysokiej wydajności pozwalają dopasować urządzenia do każdego zaplecza produkcyjnego.
Szokówki z serii Tecnomac CINNAMON zostały zaprojektowane z dbałością o każdy detal, tak aby łączyć nowoczesne rozwiązania technologiczne z trwałością i łatwością użytkowania. Solidna konstrukcja ze stali nierdzewnej AISI 304, z wnętrzem o zaokrąglonych krawędziach, zapewnia higienę i komfort codziennej eksploatacji. Komora została zaizolowana 60-milimetrową warstwą pianki poliuretanowej o wysokiej gęstości, wolnej od HCFC, co gwarantuje stabilność temperaturową i oszczędność energii.
W pracy urządzeń wykorzystano ekologiczny czynnik chłodniczy R290, który łączy wysoką wydajność z troską o środowisko. Parownik wykonany z miedzi i aluminium, pokryty nietoksyczną żywicą epoksydową, podnosi niezawodność oraz chroni elementy przed zużyciem. Wnętrze komory jest w pełni inspekcyjne i łatwe do czyszczenia, co pozwala utrzymać najwyższe standardy higieny. Całość uzupełnia cicha praca – poziom hałasu nie przekracza 70 dB(A), dzięki czemu szokówki CINNAMON sprawdzają się nawet w otwartych przestrzeniach roboczych.
Funkcje i możliwości
- Shock Freezing (mrożenie szokowe) – dwa tryby pracy: soft i hard, pozwalające dopasować intensywność do rodzaju produktu; zakończenie cyklu automatyczną konserwacją w –25°C.
- Blast Chilling (schładzanie) – dwa tryby pracy: soft i hard; obniżenie temperatury z +90°C do +3°C w 90 minut, przy zachowaniu tekstury i smaku.
- Nowa sonda rdzeniowa z podgrzewaniem – precyzyjny pomiar w wielu punktach produktu.
- Panel sterowania z wyświetlaczem LCD 2,8” – prosty, intuicyjny i odporny na intensywną eksploatację.
- Port USB – możliwość zapisu danych HACCP, aktualizacji oprogramowania czy wgrywania receptur.
Modele serii Tecnomac CINNAMON
CM5 – kompaktowa szokówka
- Pojemność: 5 blach GN 1/1 lub 600×400 mm
- Wydajność:
• Schładzanie +90°C → +3°C: 30 kg
• Mrożenie +90°C → –18°C: 25 kg - Zakres temperatur pracy: –40°C / +5°C
- Kuwety lodziarskie: 6 × 165×360×120 mm, 4 × 250×360×80 mm, 4 × Ø200×250 mm
- Wymiary: 790 × 850 × 850 mm
- Waga: 86 kg
- Zasilanie: 220–240 V ~ 50 Hz
- Czynnik chłodniczy: R290 (GWP 3)
- Izolacja: poliuretanowa, 60 mm
- Hałas: <70 dB(A)
CM10 – średnia szokówka
- Pojemność: 10 blach GN 1/1 lub 600×400 mm
- Wydajność:
• Schładzanie +90°C → +3°C: 60 kg
• Mrożenie +90°C → –18°C: 40 kg - Zakres temperatur pracy: –40°C / +5°C
- Kuwety lodziarskie: 18 × 165×360×120 mm, 12 × 250×360×80 mm, 8 × Ø200×250 mm
- Wymiary: 790 × 900 × 1730 mm
- Waga: 188 kg
- Zasilanie: 380–415 V 3N~ 50 Hz
- Czynnik chłodniczy: R290 (GWP 3)
- Izolacja: poliuretanowa, 60 mm
- Hałas: <70 dB(A)
CM15 – największy model serii
- Pojemność: 15 blach GN 1/1 lub 600×400 mm
- Wydajność:
• Schładzanie +90°C → +3°C: 60 kg
• Mrożenie +90°C → –18°C: 40 kg - Zakres temperatur pracy: –40°C / +5°C
- Kuwety lodziarskie: 21 × 165×360×120 mm, 14 × 250×360×80 mm, 12 × Ø200×250 mm
- Wymiary: 790 × 900 × 1880 mm
- Waga: 190 kg
- Zasilanie: 380–415 V 3N~ 50 Hz
- Czynnik chłodniczy: R290 (GWP 3)
- Izolacja: poliuretanowa, 60 mm
- Hałas: <70 dB(A)
