19
19

Primulator Sponsorem kawowych Mistrzostw Polski

Drodzy Wielbiciele Kawy, 

Z dumą informujemy, że Primulator po raz kolejny został sponsorem sprzętu SCA Mistrzostw Polski Barista w różnych konkurencjach.

SCA czyli Speciality Coffee Association to stowarzyszenie, które zajmuje się promowaniem kawy wysokiej jakości i jest twórcą jedynych oficjalnych Mistrzostw Świata Baristów (oraz edycji krajowych). Tym razem wspieramy polski oddział SCA jako sponsor techniczny czyli zajmujemy się zapewnieniem najlepszego sprzętu na zawody.


ZAWODY


Finały Mistrzostw Polski Barista 2020 Primulator Polska

Naszą opieką objęliśmy na razie trzy konkurencje:

  • Mistrzostwa Polski Barista, czyli koronne zawody w świecie kawy. Pierwsza, najdłużej istniejąca i najbardziej wymagająca konkurencja w zawodach kawowych. Pierwsze zawody na Świecie odbyły się w Monte Carlo w 2000 roku, wzięło w nich udział zaledwie 14 baristów. Obecnie co roku swój akces do startu w Mistrzostwach Świata zgłasza co roku ponad 50 mistrzów krajowych. W Polsce pierwsze zawody obyły się w 2002 roku. Największy sukces Polski to zdobycie Mistrzostwa Świata przez Agnieszkę Rojewską w 2018 roku.

Ponadto:

  • Mistrzostwa Polski CiGS czyli Coffee in Good Spirits – czyli Mistrzowskie łączenie dobrej kawy z dobrym alkoholem. Tutaj bariści przygotowuję między innymi klasyczne Irish Coffee oraz drinki alkoholowe na bazie espresso oraz kawy filtrowanej. Smaki i aranżacje, pomysły i cały show jest zachwycające!
  • Mistrzostwa Polski CEZVE / IBRIK – zawody w przygotowanej klasycznej kawy „po turecku” ale nie do końca takiej jaką mamy zakorzenioną w Polsce. Ta kawa jest ściśle powiązane z historią Turcji, Grecji i krajów arabskich ( stąd dwie nazwy ponieważ różnie w tych krajach była nazywana i nie można klarownie określić, który kraj był pierwszy). Odpowiednio zmieloną kawę zawodnicy zaparzają w specjalnych tygielkach w gorącym piasku lub na palnikach. Ta kawa również posiada bardzo ciekawy smak a poza tym jest znacznie mocniejsza niż espresso. 

URZĄDZENIA


Dzięki wsparciu zawodów przez nas i naszych partnerów startujący bariści będą mieli do dyspozycji najlepsze sprzęty na świecie:

Profesjonalny ekspres do kawy do kawiarni ciśnieniowy Faema E71E GTi

Faema E71E GTi

Ekspresy do kawy – FAEMA E71e GTi w wersji trzygrupowej. Tylko trzy modele ekspresów do kawy na Świecie mają tzw. SCA CERTIFICATE co oznacza, że mają certyfikat najlepszych maszyn na zawody baristów . Faema E71e jest jednym z tych trzech modeli. Żeby uzyskać taką certyfikację maszyna musi przejść szereg wymagających testów, w tym między innymi zapewnić niesłychanie stabilną temperaturę zaparzania. Bez względu czy parzymy kawę za kawą czy robimy długie przerwy między kolejnymi filiżankami wahnięcia wody wypływającej z grupy nie mogą być większe niż 0,5 stopnia Celsjusza od tego co jest ustawione. Taką precyzję zapewnia system GTi w Faemie. Na każdą grupę jest oddzielny boiler o objętości 0,6 l ogrzewany grzałką o mocy 1,4 kW.


Profesjonalny młynek do kawy do kawiarni Mahlkönig EK43 S Profesjonalny młynek do kawy do kawiarni, do sklepu, do palarni kawy Mahlkönig EK43 Profesjonalny młynek do kawy espresso Mahlkönig E80 Supreme
EK43 S EK43 E80 Supreme

Młynki do kawy – Mahlkönig modele EK43 oraz EK43s a także E80. Mahlkönig, czyli Król wśród młynków to topowa marka na świecie, która słynie z największej precyzji mielenia kawy. W Polsce będą używane te same młynki jakie będą oficjalnymi na Mistrzostwach Świata w Mediolanie. Będzie to model EK43 i EK43s, którego chyba nie trzeba przedstawiać. Młynek, który stał się obiektem kultu w świecie kawy. Odkąd Matt Perger z Australii wystartował i wygrał w zawodach używając tego młynka świat zwariował na jego punkcie i jest to bezdyskusyjny MUST HAVE w każdej szanującej się kawiarni. Drugi młynek to nowość w rodzinie Mahlkönig, klasyczny młynek do espresso w typie „grinding on demand” czyli mielący kawę świeżo wprost do kolby. To co go odróżnia od konkurencji to niesłychana szybkość w zestawieniu z dokładnością i powtarzalnością mielenia. Czas mielenia kawy na podówjne espresso to ok. 2,5 sekundy. Jakość zmielenia doskonała a shoty espresso „czyste” i słodziutkie.


System odwróconej osmozy dla ekspresów do kawy Everpure MRS600 HE

MRS600 HE

Woda – ekspresy i warniki będą podłączone do systemu odwróconej osmozy z firmy EVERPURE Pentair. To również oficjalny dostawca wody i urządzeń do jej wyprodukowania na Mistrzostwach Świata. Filiżanka kawy w większości składa się z wody ( espresso – 90%, kawa filtrowana 98,5-99%) dlatego jej jakość jest tak ważna. Standardem wody na zawody baristów jest woda o zawartości mineralnej 125 ppm. Taką wodę uzyskujemy poprzez system odwróconej osmozy MRS600 HE. System ten najpierw oczyszcza wodę do czystego H2O a potem dopuszcza odpowiednią ilość minerałów, żeby uzyskać specjalny, idealny smakowo blend.


SERWIS


Primulator Serwis

Jakość sprzętu to nie wszystko. Nawet najlepsze urządzenia wymagają troskliwej ręki technika, który wszystko odpowiednio ustawi i skonfiguruje. Cały sprzęt na zawody będzie przygotowany gotowany przez nasz techniczny Coffee Dream Team po to by każdy barista mógł skupić się tylko na swojej pracy i jakości serwowanej kawy. Kalibracja żaren w młynkach, korekta ciśnienia czy ustawienie temperatur na grupach. Bariści – możecie być spokojni! 


CO, GDZIE, KIEDY ???


Mistrzostwa Polski Barista 2021

Plan działania jest następujący. Rozpoczynamy i zapraszamy już we wrześniu do naszej siedziby PRIMULATOR w Łodzi na ul. Lodowej 128. W piątek 10 Września odbędą się eliminacje do Mistrzostw Polski w kategorii Barista. W zawodach weźmie udział 16 osób z których sędziowie wybiorą najlepszą 8-mkę. Finały zarówno zawodów Barista jak i CiGS oraz CEZVE/IBRIK odbędą się podczas Festiwalu Kawy w Pałacu Kultury i Nauki w Warszawie w dniach 11-13.02.2022. Już teraz zapraszamy na Festiwal i do dopingowania najlepszych w Polsce baristów oraz odwiedzenia naszego stoiska!!!


Pozdrawiamy! #Mistrzowska kawa wymaga doskonałych składników

PRIMULATOR COFFEE TEAM 

Zamknij Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką prywatności i polityką dotyczącą cookie. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.