Tegoroczna edycja targów HOST w Mediolanie po raz kolejny potwierdziła, że rynek profesjonalnej kawy rozwija się w kierunku automatyzacji, integracji cyfrowej i maksymalnej wygody użytkowania. Wśród premierowych rozwiązań znalazły się najnowsze urządzenia marek WMF i Mahlkönig – technologicznie zaawansowane, a przy tym doskonale dopasowane do realnych potrzeb współczesnych operatorów HoReCa, biur i retailu.
WMF Peak 50 – profesjonalna jakość kawy w biurze i sklepie
Jedną z kluczowych premier był WMF Peak 50 – automatyczny ekspres do kawy, który przenosi jakość znaną z profesjonalnego rynku HoReCa do segmentu biurowego i retail. Z rekomendowaną wydajnością do 80 filiżanek dziennie, urządzenie odpowiada na rosnące potrzeby biur, hoteli butikowych i małych lokali, które oczekują niezawodności oraz prostoty obsługi.
Kompaktowa konstrukcja, nowoczesny design i intuicyjny interfejs czynią z WMF Peak 50 idealne rozwiązanie wszędzie tam, gdzie liczy się szybkość serwisu i stabilna jakość napojów. Ekspres oferuje pełnię możliwości profesjonalnych urządzeń WMF w mniejszej formie – od espresso po cappuccino z gęstą, kremową pianką mleczną.
Peak 50 został zaprojektowany z myślą o segmentach:
- biurowym – jako ciche, stylowe centrum przerw kawowych i spotkań,
- hotelarskim i B&B – zapewniając samoobsługowy dostęp do kawy premium,
- retailowym – gwarantując szybkie przygotowanie napojów w punktach sprzedaży typu convenience.
To kompaktowy, a zarazem w pełni profesjonalny ekspres, który wprowadza nową jakość w kategorii małych rozwiązań premium.
WMF Elevation 10 – kompaktowy ekspres premium do 50 filiżanek dziennie
Drugą nowością zaprezentowaną w Mediolanie był WMF Elevation 10 – najmniejszy w ofercie marki ekspres automatyczny, dedykowany do 50 kaw dziennie. Łączy pełen zakres napojów – od espresso i café crème, po cappuccino, latte macchiato i gorącą czekoladę – z wyjątkową kompaktowością i prostotą instalacji.
WMF Elevation 10 został opracowany z myślą o małych biurach, salonach usługowych i hotelach, które potrzebują profesjonalnego ekspresu bez nadmiernych wymagań serwisowych czy przestrzennych. Urządzenie oferuje:
- szerokie menu napojów na bazie mleka i czekolady,
- cichą i intuicyjną pracę,
- nowoczesny design dopasowany do eleganckich przestrzeni.
Szybkość i stabilna jakość – profesjonalne rozwiązania w kompaktowej formie
Dzięki innowacyjnemu systemowi dwóch bojlerów, ekspres WMF Elevation 10 błyskawicznie przygotowuje napoje, utrzymując stabilną temperaturę zarówno kawy, jak i gorącej wody. To gwarancja powtarzalności i premium quality w każdej filiżance – od intensywnego espresso po perfekcyjnie zbalansowane cappuccino.
Duże porcje – kawa bez ograniczeń
Zaparzacze o pojemności 16 g lub 24 g umożliwiają przygotowanie dużych specjałów kawowych – np. 16-uncjowego Americano – w jednym procesie parzenia. Profesjonalne młynki i komponenty, oparte na technologii flagowych modeli WMF, zapewniają trwałość, spójność i pełnię aromatu przez lata użytkowania.
Dzięki temu Elevation 10 staje się nie tylko funkcjonalnym narzędziem codziennej pracy, ale także elementem budującym pozytywne doświadczenie klienta – zarówno w biurze, salonie kosmetycznym, jak i hotelowym lobby.
Mahlkönig E64 WS Home – technologia Grind-by-weight w domowym wydaniu
Mediolańskie targi HOST były również miejscem światowej premiery Mahlkönig E64 WS Home – pierwszego młynka do kawy, który wprowadza profesjonalną technologię Grind-by-Sync do użytku domowego.
Model ten został zaprojektowany dla zaawansowanych home baristów, którzy oczekują precyzji na poziomie zawodowych urządzeń. System Grind-by-Weight gwarantuje dokładność do 0,1 g, a elektroniczna regulacja żaren umożliwia pełną kontrolę nad stopniem mielenia i zapisywanie profili użytkownika.
Największym wyróżnikiem jest jednak integracja z ekosystemem Mahlkönig Sync – młynek automatycznie dostosowuje parametry mielenia do danych z ekstrakcji w czasie rzeczywistym, utrzymując idealną powtarzalność każdej dozy. W praktyce eliminuje to konieczność ręcznej korekty i pozwala uzyskać espresso o niezmiennym profilu, niezależnie od zmiennych warunków otoczenia.
Mahlkönig Sync Scale – inteligentna waga z komunikacją w chmurze
Uzupełnieniem premier młynków była Mahlkönig Sync Scale – inteligentna waga stanowiąca centralny element cyfrowego ekosystemu espresso. Po sparowaniu z młynkami Grind-by-Sync (E65W GbS, E80W GbS lub E64 WS Home), waga przesyła dane o czasie i masie ekstrakcji bezpośrednio do chmury, a młynek automatycznie kalibruje żarna w oparciu o uzyskane wyniki.
System Mahlkönig Cloud umożliwia pełną synchronizację między urządzeniami, tworząc inteligentny workflow, w którym technologia wspiera perfekcję kawowego rzemiosła. Dzięki temu barista – profesjonalny lub domowy – otrzymuje stabilną jakość espresso niezależnie od miejsca, warunków czy doświadczenia użytkownika.
Podsumowanie
Targi HOST 2025 w Mediolanie potwierdziły kierunek, w jakim zmierza branża kawowa: ku inteligentnym, połączonym rozwiązaniom, które łączą technologię z prostotą i estetyką. Premiery marek WMF i Mahlkönig pokazują, że nowoczesna kawa to dziś nie tylko smak, ale także doświadczenie oparte na automatyzacji, precyzji i spójności.
Primulator, jako oficjalny dystrybutor tych marek, konsekwentnie wprowadza na polski rynek technologie, które definiują przyszłość kawy – zarówno w profesjonalnym sektorze HoReCa, jak i w biurach czy przestrzeniach retail.
