22
22

Jak dobrać sprzęt do produkcji lodów?

W gastronomii możemy wykorzystać urządzenie potocznie nazywane frezerem, czyli maszynę, która zamraża nam masę płynną. W lodziarni skupiamy się na parku maszynowym dającym o wiele większe możliwości tworzenia - tłumaczy Piotr Lamenta, senior manager, opiekun marki Icematic oraz koordynator szkoleń z produkcji lodów Carpigiani Gelato University.

Źródło: horecatrends.pl

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.