Mahlkönig DK27 Przemysłowy młynek do kawy

Mahlkönig DK27 to wysokowydajny, przemysłowy młynek do kawy zaprojektowany z myślą o intensywnej, ciągłej eksploatacji w profesjonalnych zakładach produkcyjnych. Umożliwia zwiększenie mocy przerobowej produkcji kawy mielonej z 230 do 300 kg na godzinę, co czyni go idealnym rozwiązaniem dla dużych palarni, zakładów konfekcjonujących kawę oraz linii technologicznych zautomatyzowanych procesów mielenia.

Urządzenie zostało wyposażone w profesjonalne, odporne na ścieranie żarna, dostępne w wersjach ze stali specjalnej, stali odlewanej oraz wyjątkowo trwałego węglika spiekanego (tungsten carbide). Taka różnorodność wariantów technologicznych pozwala dostosować urządzenie do mielenia nie tylko różnych typów kawy – w tym bardzo drobno mielonej kawy tureckiej – ale również do przetwarzania przypraw i pieprzu, co znacząco zwiększa uniwersalność młynka.

Za napęd odpowiada wysokosprawny silnik trójfazowy o dużej mocy, wyposażony w system chłodzenia powierzchniowego oraz dodatkowe wentylatory wspomagające odprowadzanie ciepła. Dzięki temu Mahlkönig DK27 zachowuje stabilność pracy nawet w warunkach długotrwałego, intensywnego użytkowania. Zintegrowany układ wentylacji obudowy silnika i komory mielenia oraz zabezpieczenie przeciążeniowe zapewniają niezawodność i długą żywotność komponentów mechanicznych.

Konstrukcja młynka została zoptymalizowana pod kątem wydajności i łatwości eksploatacji. Urządzenie oferuje płynną, bezstopniową regulację grubości mielenia, co pozwala na precyzyjne dostosowanie frakcji przemiału do wymagań technologicznych. Młynek wyposażony jest również w pojemny kontener na zmielony surowiec o objętości 200 litrów, umożliwiający wydajną pracę bez konieczności częstego opróżniania. Wbudowany magnes umieszczony w zbiorniku na ziarna stanowi skuteczne zabezpieczenie żaren przed przypadkowym dostaniem się elementów metalowych do wnętrza młynka.

Mahlkönig DK27 to urządzenie klasy przemysłowej, spełniające najwyższe standardy jakości, precyzji i bezpieczeństwa procesowego. Zostało stworzone z myślą o intensywnej produkcji i zapewnia stabilną wydajność, powtarzalność mielenia oraz niezawodność niezbędną w warunkach pracy 24/7. To młynek, który sprawdzi się wszędzie tam, gdzie liczy się efektywność, precyzja i maksymalna kontrola nad procesem produkcji kawy mielonej.

Model Mahlkönig DK27 występuje w kilku specjalistycznych wersjach wykonania, dostosowanych do zróżnicowanych potrzeb przemysłowego mielenia kawy oraz innych suchych surowców spożywczych, takich jak pieprz czy przyprawy. Poszczególne warianty różnią się między sobą materiałem żaren, zakresem wydajności oraz optymalizacją pod kątem rodzaju przemiału – od mielenia drobnego, przez przemiał średni, aż po bardzo drobne mielenie typu „turkish”.

Wersje oznaczone symbolami DK27 LV, DP27 LV oraz DK27 LVT wyposażone są w żarna wykonane ze stali odlewanej hartowanej, oferujące wysoką odporność na zużycie przy żywotności szacowanej na 15–20 ton zmielonego surowca (przy ustawieniu średnim). Modele DK27 LVS oraz DK27 LVST bazują na stali specjalnej, która zapewnia bardzo dobrą jakość przemiału i precyzję mielenia, szczególnie w produkcji kawy klasy premium lub przemiale typu „turkish”, przy żywotności żaren wynoszącej 10–15 ton. Najbardziej zaawansowane konstrukcyjnie wersje – DK27 LVH oraz DK27 LVHT – wykorzystują żarna z węglika spiekanego (tungsten carbide), przeznaczone do zastosowań wymagających najwyższej trwałości i odporności mechanicznej. W tym przypadku żywotność żaren sięga aż 35–40 ton, co sprawia, że są to rozwiązania preferowane przez zakłady o intensywnym, ciągłym cyklu pracy.

Wydajność młynka zależy bezpośrednio od wersji oraz rodzaju mielenia. W przypadku mielenia drobnego, typowego dla espresso lub przypraw, zakres wydajności wynosi od 230 kg/h w wersjach DK27 LV i DP27 LV, przez 260 kg/h (DK27 LVH), aż do 280 kg/h w wersji DK27 LVS. Przy przemiałach średnich, wykorzystywanych m.in. w produkcji kawy filtrowanej lub mieszanek zbożowych, wydajność sięga 250–300 kg/h, w zależności od konfiguracji. W wariantach przystosowanych do mielenia bardzo drobnego typu „turkish”, wartość ta waha się od 170 kg/h (DK27 LVT) do 220 kg/h w wersji DK27 LVHT, co potwierdza precyzję i możliwości urządzenia w obszarze ultra drobnego przemiału.

Wszystkie wersje DK27 wyposażone są w lej zasypowy o pojemności ok. 30 kg oraz kontener odbiorczy o objętości 200 litrów, który stanowi integralną część zestawu. Młynek zbudowany jest na stabilnej stalowej podstawie, a jego maksymalna moc znamionowa wynosi 5500 W, co pozwala na długotrwałą pracę bez ryzyka przeciążenia. Urządzenie zostało zoptymalizowane pod kątem pracy z napięciem 380–415 V lub 208–220 V, przy częstotliwości 50/60 Hz i zasilaniu trójfazowym. Obroty biegu jałowego to 980 obr./min przy 50 Hz oraz 1160 obr./min przy 60 Hz.

Konstrukcja dostępna jest w standardowym wykończeniu w kolorze teksturyzowanej czerwonej szarości, a na życzenie użytkownika może zostać wyposażona w opcjonalne akcesoria, takie jak elektropneumatyczna brama zasypowa do precyzyjnego dozowania materiału, dodatkowy system wentylacji, żarna do zbóż, przypraw i kawy tureckiej, a także wstępny rozdrabniacz (pre-breaker), który znacząco zwiększa szybkość przemiału w przypadku twardszych surowców.