Luciano Ferrari od 30 lat jest związany z branżą lodziarską. Swoją karierę zaczynał we Włoszech jako właściciel zakładu produkującego lody tradycyjne.

W firmie Carpigiani był wieloletnim szefem działu szkoleniowego i prowadził szkolenia na całym świecie.
Obecnie jest oficjalnym międzynarodowym konsultantem grupy Carpigiani. To bardzo znany i ceniony specjalista zwłaszcza na rynku amerykańskim, gdzie publikuje artykuły i wydaje książki o technologii produkcji lodów tradycyjnych  i deserów mrożonych.

Luciano Ferrari to doświadczony wykładowca, świetnie mówiący po polsku !